エゾシカ肉の特徴
北海道産の天然ジビエとして注目の食材です[2]。
✅ 高タンパク・低脂肪
✅ 牛肉よりもヘルシー
✅ 鉄分が豊富
品質管理について
✅ 専門ハンターによる捕獲
✅ 迅速な処理と冷蔵管理
✅ 衛生的な加工処理
調理方法のポイント
✅ ステーキや焼き肉に最適
✅ 内モモは柔らかい部位
✅ 加熱は中レア~ミディアムがおすすめ
北海道産の天然ジビエとして注目の食材です[2]。
✅ 高タンパク・低脂肪
✅ 牛肉よりもヘルシー
✅ 鉄分が豊富
✅ 専門ハンターによる捕獲
✅ 迅速な処理と冷蔵管理
✅ 衛生的な加工処理
✅ ステーキや焼き肉に最適
✅ 内モモは柔らかい部位
✅ 加熱は中レア~ミディアムがおすすめ