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【北のグルメのエゾシカ肉は安全?】北海道産ジビエの内モモ肉を徹底解説!

エゾシカ肉の特徴

北海道産の天然ジビエとして注目の食材です[2]。

✅ 高タンパク・低脂肪

✅ 牛肉よりもヘルシー

✅ 鉄分が豊富

品質管理について

✅ 専門ハンターによる捕獲

✅ 迅速な処理と冷蔵管理

✅ 衛生的な加工処理

調理方法のポイント

✅ ステーキや焼き肉に最適

✅ 内モモは柔らかい部位

✅ 加熱は中レア~ミディアムがおすすめ

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